بهترین نوع زغال بستگی به کاربرد مورد نظر شما دارد. در زیر به بررسی چند نوع زغال پرکاربرد و ویژگی‌های آنها می‌پردازیم:
1. زغال چوب سنتی:
-
مزایا: حرارت بالا و ماندگاری طولانی، طعم و بوی طبیعی به غذا می‌دهد، برای کباب کردن و پخت و پز در فضای باز مناسب است.
-
معایب: تولید دود زیاد، زمان زیادی برای روشن شدن نیاز دارد، خاکستر زیادی تولید می‌کند، به دلیل قطع درختان برای تولید آن به محیط زیست آسیب می‌زند.
2. زغال فشرده (زغال چینی):
-
مزایا: بدون بو و دود، حرارت یکنواخت و ماندگار، به سرعت روشن می‌شود، خاکستر کمی تولید می‌کند، نسبت به زغال چوب به محیط زیست آسیب کمتری می‌زند.
-
معایب: ممکن است حاوی مواد شیمیایی باشد که برای سلامتی مضر است، برای کباب کردن ممکن است طعم طبیعی به غذا ندهد.
3. زغال نارگیل:
-
مزایا: حرارت بسیار بالا و ماندگاری طولانی، بدون بو و دود، به سرعت روشن می‌شود، خاکستر بسیار کمی تولید می‌کند، دوستدار محیط زیست است.
معایب: قیمت بالا، ممکن است در دسترس نباشد.
4. زغال بامبو:
-
مزایا: حرارت بالا و ماندگاری طولانی، بدون بو و دود، به سرعت روشن می‌شود، خاکستر بسیار کمی تولید می‌کند، دوستدار محیط زیست است.
-
معایب: قیمت بالا، ممکن است در دسترس نباشد.
جمع‌بندی:
اگر به دنبال زغالی با حرارت بالا و ماندگاری طولانی برای کباب کردن در فضای باز هستید، زغال چوب سنتی یا زغال نارگیل گزینه‌های خوبی هستند.
اگر به دنبال زغالی بدون بو و دود برای استفاده در فضاهای بسته یا حساس هستید، زغال فشرده، زغال نارگیل یا زغال بامبو گزینه‌های مناسبی هستند.
اگر به دنبال زغالی هستید که به محیط زیست آسیب کمتری بزند، زغال فشرده، زغال نارگیل یا زغال بامبو گزینه‌های بهتری نسبت به زغال چوب سنتی هستند.
نکته مهم: هنگام خرید زغال، به کیفیت و برند آن توجه کنید و از خرید زغال‌های ارزان و بی‌کیفیت که ممکن است حاوی مواد شیمیایی مضر باشند، خودداری کنید.
